ご飯を減らしても体重が減らない7つの理由。白米以外の炭水化物を見てみよう！

「ご飯を減らしても、体重が減らないんだよな」と悩んでいるあなた。その理由は、次の通りです。

食べ過ぎ
極端な食事制限
極端な糖質制限
体重の５％、または３キロ以上減っている
お酒を飲み過ぎている
甘いもののために、ご飯を減らしている
まだ１～２週間

さらに、炭水化物も種類別に解説しましょう。そして、簡単な食事のバランスの取り方と、運動について、説明しましょう。これで、あなたはしっかりとダイエットに向かえる。早速、始めます。

減らない７つの理由

減らない理由は、次の通りです。

その理由

食べ過ぎ
極端な食事制限
極端な糖質制限
体重の５％、または３キロ以上減っている
お酒を飲み過ぎている
甘いもののために、ご飯を減らしている
まだ１～２週間

早速、確認です。

１：食べ過ぎ

まずは食べ過ぎ。つまり、我慢が、全く意味がない点。

何言っているの！　そんなわけ…。

ちゃと

では、次のカロリーを確認してください。

【　ジュースやカフェオレ　】

サントリー　ボス　カフェオレ　350g

【　154kcal　】

サントリーのサイトより

７カフェ　ホットカフェラテL

【　137kcal　】

セブンイレブンのサイトより

コカ・コーラ　500ml

【　225kcal　】

オレンジジュース　500ml

【　210kcal　】

コカ・コーラのサイトより

【　お菓子　】

カルビー　ポテトチップス

【　336kcal　】

カルビーのサイトより

コカ・コーラ　500ml

【　225kcal　】

コカ・コーラのサイトより

キットカット　小分けの１袋

【　54kcal　】

ネスレのサイトより

【　プロテイン　】

森永ウイダープロテイン（20g）

【　55～110kcal　】

森永のサイトより

グリコ　ホエイプロテイン（20g）

【　74 kcal　】

グリコのサイトより

明治　ザバス　ホエイプロテイン（21g）

【　81kcal　】

ザバス for Woman シェイプ&ビューティ（21g）

【　77kcal　】

明治のサイトより

ちゃと

取り過ぎると、当然、太ります。

口にしたもの、全てを写真に撮ること

口にしたもの、全てを写真に撮ると、見直しが簡単に出来ます。しかも、アルバムなどを作って、まとめられて、整理も簡単。

ちゃと

「こんなに」とびっくりしますよ。

２：極端な食事制限

極端な食事制限も、体重が減りません。なぜなら、体が「危険」を感じるから。「絶食」「1,000kcal以下」では、生命の維持に危険になります。

基礎代謝以上をしっかり取ること

１日に必要な最低限のカロリーを「基礎代謝（きそたいしゃ）」と言います。計算式を載せておきます。

ハリス・ベネディクト方程式(改良版)を使って基礎代謝量を計算しています。

男性

13.397×【体重（kg）】

＋4.799×【身長（cm）】

－5.677×【（年齢）】

＋88.362

女性

9.247×【体重（kg）】

＋3.098×【身長（cm）】

－4.33×【（年齢）】

+447.593

基礎代謝量 – 高精度計算サイト – Keisan – CASIOのサイトより

これ以下になるのは、避けましょう。

３：極端な糖質制限

極端な糖質制限も同じですね。ある栄養が「ほぼゼロ」になると、体は「あれ？　おかしい」と感じるのです。

糖質も大事な栄養

糖質も大事な栄養です。糖質、タンパク質、脂質は「三大栄養素」ですからね。生きていく上で大事です。

１日120～150gでも、ダイエット効果がある

ちゃと

そこで、１日120～150gにしましょう。ダイエット効果が、論文で証明されています。

　一方、世界的に糖質制限食の研究結果の報告が蓄積され、1 日の糖質摂取量を120gあるいは150g以下にするような食事法が血糖、体重、血圧、脂質といったメタボリックシンドロームの構成要素のすべてに有効であることが示されている。

適正な糖質摂取についての考察

ご飯２杯ほど食べても大丈夫ですよ。

４：体重の５％、または３キロ以上減っている

１ヶ月で「体重の５％」または「３キロ」以上減るのも、危険ですね。体重の大きな減少は、強い負担になります。

ホメオスタシスという働き

今までの体に戻そうとする働きを「ホメオスタシス」と言います。

恒常性は生物のもつ重要な性質のひとつで生体の内部や外部の環境因子の変化にかかわらず生体の状態が一定に保たれるという性質、あるいはその状態を指す。生物が生物である要件のひとつであるほか、健康を定義する重要な要素でもある。生体恒常性とも言われる。

ウィキペディアより

ホメオスタシスとは恒常性の維持機能　即ち、自律神経系、内分泌系、免疫系が互いに調節し合い(相関)正常な心身状態を保とうとする働きをいう。つまり身体や周囲の環境が、少し正常な状態から外れた状況の場合に身体が勝手に判断して正常な状態(健康)にもどす反応が現れる現象のことである。

ホメオスタシスの仕組みについて

これが働くので、体重も減らないのです。

５：お酒を飲み過ぎている

お酒を飲み過ぎている点もありますね。具体的には、次の４つです。

これがある

お酒自体のカロリー
おつまみのカロリー
睡眠が浅い
食べ過ぎてしまう

当然、確認していきます。

その１：お酒自体のカロリー

お酒自体のカロリーは、当然あります。

アサヒ　スーパードライ　350ml　

【147kcal】

アサヒのサイトより

キリン氷結R シチリア産レモン 350ml

【157.5kcal】

キリンのサイトより

このカロリーは、先に使われる「エンプティカロリー」と言います。つまり、体内にある間、優先的に使われ、脂肪やおつまみは後になる。これらが余ると、脂肪に変わってしまう。だから、体重が減らないのです。

その２：おつまみのカロリー

おつまみのカロリーは、かなり高いです。特に揚げ物。ご飯を減らしても、おつまみを食べれば、全く意味がありません。

その３：睡眠が浅い

お酒を飲むと、睡眠が浅くなります。なぜなら、消化に時間がかかるから。例えば、ビールの中ビン１本「２～３時間」かかります。

アルコールの消失（分解）速度

アルコールの吸収は速やかに行なわれます。それと共に分解も速やかに開始されます。飲酒後血中濃度のピークは30分～2時間後に現れ、その後濃度はほぼ直線的に下がります。血中のアルコール消失（分解）速度は個人差が非常に大きいことが知られています。私どもの実験結果によると、消失速度の平均値は男性でおよそ1時間に9g、女性で6.5g程度です。ビール中ビン1本(20g)が、分解されるのにおよそ男性では2.2時間、女性では3時間程度かかります。これはあくまでも平均値ですから、目安と考えてください。

消失速度に影響する要因

要因としてまず挙げなければならないのは肝臓の大きさです。大きい方がアルコールの分解は速くなり、体の大きい人は小さい人より、また一般的に男性は女性より速いのはこのためです。

厚生労働省のサイトより

寝ている間、体が動き続けるので、疲れが取れない。これでは、ホルモンバランスが崩れます。このホルモンには、次の３つも含まれます。

３種類

カテコールアミン…脂肪を分解するもの
インスリン…カテコールアミンを邪魔するもの
コルチゾール…ストレスを感じると出てきて、太らせるもの

ちゃと

こちらが論文の証明です。

【　カテコールアミン　】

脂肪動員の引き金になるのは、アドレナリンやノルアドレナリンなどの、カテコールアミンとよばれるホルモンである。

～（中略）～

カテコールアミンの血中濃度が高まり、脂肪細胞表面の受容体に結合する。これに応答してペリリピンがリン酸化されると、CGI-58はペリリピンから離れ、かわりに ATGL と相互作用することによって、この酵素を活性化する。またペリリピンがリン酸化されることによって、HSL は脂肪滴にアクセスできるようになる。HSL 自身のリン酸化も、脂肪滴へのアクセスと活性化に寄与する。

このように、多くのタンパク質や酵素が脂肪滴表面で協調してはたらくことにより、大規模な脂肪分解が起こると考えられる。

脂肪の代謝とその調節　―からだのエネルギーバランス―

【　インスリン　】

インスリンはカテコールアミンによる脂肪分解を抑制し、脂肪分解抑制作用をもつホルモンとして重要である。

インスリンの脂肪分解抑制作用に対するトレーニング効果およびそのアデノシンとの関連

【　コルチゾール　】

コルチゾールとは副腎皮質から分泌されるステロイドのことで、血糖値を高めて、エネルギーを生成し、炎症を抑える働きをします。

別名『ストレスホルモン』とも呼ばれ、働き過ぎや、睡眠不足、過度のダイエットによりストレスが溜まると、コルチゾールの値も高くなっていき、お腹の脂肪や内臓脂肪が出来やすくなります。

医療法人　W　クリニックのサイトより

だから、体重が減りにくいのです。

その４：食べ過ぎてしまう

アルコールを飲むと、どうしても食べ過ぎます。食欲を増やす力があり、時間も長いですからね。

「食前酒」という慣習は、消化管への正の影響です。アルコールは、消化酵素の分泌を増やしたり胃の血流を良くすることで胃の動きを活発にして消化運動を亢進させ、食欲増進にもつながります。

厚生労働省のサイトより

ちゃと

ダイエットにとって、お酒はマイナスが多いです。

６：甘いもののために、ご飯を減らしている

甘いものために、ご飯を減らす人も多いですね。先ほどの通り、ご飯よりも、お菓子のほうがカロリーは高く、栄養バランスも悪いです。

お菓子だと満腹にならない理由

お菓子だと、お腹いっぱいになりません。なぜなら、栄養バランスが悪いから。体には色々な栄養が必要です。髪も、骨も、肌も、爪も、筋肉も、内臓も、作り変えるため。しかし、糖質だけでは、かなり不足している。だから「空腹」のサインを出すのです。

つまり、バランスがいい食事なら、適正な量で満足します。

７：まだ１～２週間

最後に、まだ１～２週間だけ。期間が短すぎる点です。今の体は、過去10年間のあなたが作り出した。それほど、簡単には変わりません。

白米以外の炭水化物を見てみる

そんなこと言っても、ご飯を食べるのは、やはり不安…。

ちゃと

そこで、各炭水化物を白米と比べた特徴をご紹介しましょう。

玄米

食物繊維、脂肪、カリウム、マグネシウム、リンなどが多い

うどん

ナトリウムが多く、糖質の量が少ない

そば

食物繊維、マグネシウム、リン、鉄分が多い

オートミール

たんぱく質、脂肪酸、食物繊維、ミネラルが多いが、カロリーが高い

色が濃いものほど、栄養価が高い

そして「色が濃いと栄養価が高い」というのが１つの基準となります。

ちゃと

簡単で、覚えやすい。素晴らしい基準ですね。

白米にも、メリットがある

じゃあ、白米はやっぱりダメってこと？

ちゃと

いえいえ。ほかの食材でバランスを取れば、OKです。

例えば、タンパク質、食物繊維を肉、魚、豆類、野菜からしっかり取れれば、白米を取っても問題ありません。さらに、白米自体にメリットもあります。

メリット

美味しい
手軽に手に入る
家族と同じ食べ物だから、気を使わせない
腹持ちがいい

（そばやうどん、オートミールに比べると）

つまり、おかずや間食などをうまく使い、必要な栄養をプラスすれば、問題はありません。

バランスの取れた食事なら、適正な量で満足する

バランスが取れた食事なら、適正な量で満足します。なぜなら、空腹は「栄養が足りないサイン」だから。つまり、骨、髪、筋肉、肌、爪などを作る食材が入れば、問題ない。だから、バランスの取れた食事なら、適正な量で収まるのです。

ちゃと

逆に、ポテトチップスを食べても、その後、食事が出来ますよね。これは、量を取っても、栄養が入らないためです。

簡単なバランスの取り方

そこで、簡単なバランスの取り方をご紹介しましょう。次の４つになります。

簡単な取り方

その１：鍋物が最強
その２：野菜から取る
その３：ケーキより和菓子
その４：ご飯のお代わりより、おかず

では、確認です。

その１：鍋物が最強

バランスの取れた最強の食事は「鍋物」です。肉、魚、野菜、きのこ、白滝やこんにゃくなど、色々なものを何も考えずに入れられる。素晴らしいですよね。

その２：野菜から取る

食事は「野菜」から取りましょう。これで、不足しがちな食物繊維を増やせます。さらに、発がん物質や糖尿病などを予防する力もあるのです。

食物繊維（Dietary Fiber,DF）は難消化性のために、栄養素中心の栄養学では注目されることはなかった。しかし、1970年代以降、DFには栄養素では達することのできない種類の生理機能、すなわち大腸癌、糖尿病、虚血性心疾患などの生活習慣病を予防する効果のあることが明らかにされ、健康を維持するうえで重要な役割を果たす”栄養素”として注目されるようになった。

食物繊維の栄養・生理機能に関する研究

一般的に食物繊維は、食物の咀嚼回数や消化液の分泌を増加させたり、便通や腸内環境を改善したりするが、不溶性と水溶性で異なる生理作用もある。不溶性食物繊維は保水性が良く、便量の増加や腸の蠕動運動の促進、脂肪や胆汁酸、発がん物質等の吸着・排出作用がある。水溶性食物繊維は、糖の消化吸収を緩慢にして血糖値の急な上昇を抑える糖尿病予防効果、胆汁酸の再吸収を抑えてコレステロールの産生を減らす脂質異常症の抑制効果が期待できる。また、水分を吸収してゲル化するため，胃腸粘膜の保護や空腹感の抑制作用がある。

繊維質と食物繊維

また、脂肪を分解するホルモンである「カテコールアミン」。これを邪魔する「インスリン」も抑えることもできます。